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Une ventilation du petit-déjeuner anglais complet · je suis un blog culinaire

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Bacon, saucisses, œufs, tomates, champignons, pain grillé et haricots dans une seule assiette : un petit-déjeuner anglais complet est-il le petit-déjeuner le plus ultime de tous les temps ?

Confession : Je n’ai jamais eu un vrai anglais complet. Du moins pas en Angleterre ou n’importe où dans le monde en fait, sauf ici, chez nous. Mais il y a quelques semaines, Mike et moi discutions avec un mec qui a déménagé ici d’Angleterre et ce qui lui a le plus manqué, c’est le petit-déjeuner, en particulier un petit-déjeuner anglais complet. Il est devenu poétique à propos des délices pendant cinq bonnes minutes, mais je n’ai pas été vendu. Mike hochait la tête, d’accord avec lui parce qu’il avait mangé beaucoup d’anglais à Londres, mais moi ? Non.

Je n’étais vraiment pas intéressé jusqu’à ce que Mike me montre une photo quelques jours plus tard. C’était une assiette géante et ça avait l’air incroyable. Je veux dire, c’était peut-être parce que j’avais très faim, mais à l’époque, rien ne me paraissait mieux. Ainsi commença la Full English Obsession. Mike et moi avons jeté un coup d’œil décontracté dans la ville pour voir quels ingrédients nous pouvions trouver et voici ce que nous avons trouvé !

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Qu’est-ce qu’un petit-déjeuner anglais complet ?

Parfois appelé friture, un anglais complet est une assiette de petit-déjeuner copieuse et copieuse servie au Royaume-Uni et en Irlande. Les petits-déjeuners anglais complets sont si populaires qu’ils sont pratiquement proposés tout au long de la journée comme petit-déjeuner toute la journée. Les petits-déjeuners anglais complets contiennent : des saucisses, du bacon de dos, des œufs, des tomates, des champignons, du pain frit et des haricots.

Selon Internet, les petits-déjeuners anglais complets ont besoin de :

  1. Saucisses – Je pense que tout le monde va avec les saucisses qu’il aime, mais parfois il y en a 2-3 sortes dans une assiette. Nous sommes allés avec des saucisses régulières pour le petit-déjeuner et nous avons également eu un peu de boudin noir, ce que la plupart des gens insistent pour avoir également.
  2. Lard de dos – Ce n’est pas votre bacon habituel, qui est fait de poitrine de porc, non, le bacon de dos est du bacon qui comprend un peu de longe, un peu comme une côtelette de porc super fine mais fumée. D’après ce que je peux voir, ce genre de bacon n’est pas vraiment croustillant.
  3. Des œufs – Assez simple, toutes les assiettes anglaises complètes que j’ai vues contiennent des œufs ensoleillés.
  4. Tomates – Ces mecs sont coupés en deux le long de l’équateur puis saisis à la poêle et assaisonnés de sel et de poivre. Ils ne sont pas vraiment cuits, juste un peu colorés.
  5. Champignons – Cela ressemble à un article à prendre ou à laisser, mais nous allons tous ici, donc bien sûr, les champignons sont nécessaires. Ils sont cuits de la manière habituelle, bien dorés et caramélisés
  6. Pain grillé – N’appelez pas ça du pain grillé parce que j’ai vu des combats sur Internet éclater à propos du pain. Vous ne pouvez pas simplement utiliser un grille-pain et l’appeler un jour. Le pain doit être FRIT, soit avec du beurre ou de l’huile.
  7. Des haricots – Vous devez avoir des haricots! Je veux dire, je n’ai jamais vraiment mangé de haricots au petit-déjeuner, mais c’est classique. Nous avons opté pour Heinz parce que c’est ce qu’ils font en Angleterre et parce que leurs canettes bleu sarcelle sont trop mignonnes.
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Annoté par Mike

Comment préparer un petit-déjeuner anglais complet

Il faut un peu de jonglage et deux casseroles, car faire un anglais complet, c’est surtout faire du multitâche. Tu peux le faire!

  1. Réchauffez les haricots. Ouvrir la boîte de haricots et réchauffer dans une petite casserole à feu doux en remuant de temps en temps.
  2. Cuire les saucisses et le bacon. Pendant que les haricots se réchauffent, cuire les saucisses à feu moyen à moyen-doux, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, en les retournant au besoin. Poussez les saucisses de côté et ajoutez le bacon et faites-les frire, en les retournant au besoin.
  3. Si vous mangez du boudin noir, ajoutez-le à la poêle et faites-le revenir en le retournant une fois. Maintenez le tout au chaud dans la poêle à feu doux.
  4. Cuire les champignons et les tomates. Dans une autre poêle, saisir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Déplacez-vous d’un côté. Ajouter les tomates, côté coupé vers le bas et saisir.
  5. Faites frire le pain et faites cuire les œufs. Retirez les viandes de la poêle et faites frire le pain dans le jus de cuisson jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Faites cuire les œufs dans la poêle où se trouvaient les champignons et les tomates.
  6. Assiettez et dégustez ! Déposez les haricots au milieu de l’assiette puis ajoutez le bacon à 1-2 heures, ajoutez les saucisses à 3 heures, puis les œufs à 6 heures. Si vous avez du boudin, mettez-le à 8 heures. puis remplissez le reste de l’assiette avec les tomates à 11 heures et les champignons à 12 heures. Le pain frit peut être rangé n’importe où ou placé sur une assiette à côté. Prendre plaisir!

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Ingrédients

  • Saucisses. Choisissez de bonnes saucisses, de préférence celles de votre boucher local au lieu des saucisses de supermarché. Optez pour une saucisse de porc fraîche hachée grossièrement assaisonnée simplement. Au Royaume-Uni, les saucisses de choix sont généralement des saucisses grossièrement moulues de Cumberland ou de Lincolnshire.
  • Boudin noir. Ce n’est pas une nécessité absolue, mais le boudin noir est très courant et pour les amateurs de boudin noir, c’est une colline sur laquelle ils mourront. Vous pouvez l’obtenir lorsque vous achetez des saucisses chez votre boucher. S’ils n’ont pas de boudin noir, demandez du boudin.
  • Lard anglais. Le bacon au Royaume-Uni n’est pas le bacon que nous connaissons en Amérique du Nord. Le bacon de dos est fabriqué à partir de longe de porc avec un peu de ventre. Ce sont les mêmes côtelettes de porc coupées, mais plus fines et fumées. Encore une fois, vous pouvez généralement obtenir cela d’un bon boucher.
  • Des œufs. Tous les œufs que j’ai jamais vus dans un anglais complet sont ensoleillés, mais vous pouvez vous déchaîner et les cuisiner comme vous le souhaitez. Je ne pense pas que la police du petit-déjeuner anglais viendra après vous 😉
  • Tomates. Tomates de plein champ classiques, pas de roma, pas de cerise, rien de super chic.
  • Champignons. Champignons bruns (ou cremini) simples, coupés en deux.
  • Pain frit. Pain coupé épais frit dans une poêle avec de l’huile ou des jus de cuisson et jamais grillé. Je pense qu’un pain blanc de supermarché standard est ce qu’il faut, pas un pain au levain ou un pain de campagne. Certainement pas marron !
  • Des haricots. Ils doivent être Heinz !

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Pommes de terre / pommes de terre rissolées

Toute sorte de pomme de terre est mal vue sur un anglais complet. Ils sont considérés comme du remplissage. Si vous pensez même à mettre des frites, quelqu’un pourrait se faire poignarder. Vous pouvez faire des bulles et des couinements (pommes de terre et chou mélangés et frits) mais même dans ce cas, certaines personnes vont vous poursuivre.

Est-ce qu’ils servent des pommes de terre rissolées avec un petit-déjeuner anglais complet ?

Certaines personnes servent des pommes de terre rissolées avec un anglais complet et certaines personnes pensent que c’est sacrilège. Les pommes de terre rissolées sont un ajout plus moderne et c’est pourquoi elles sont si controversées. Lorsque vous voyez des pommes de terre rissolées sur un anglais complet, elles ont généralement tendance à être la variété surgelée en triangle par opposition aux pommes de terre râpées faites maison. Si vous voulez un produit à base de pommes de terre qui n’est pas des pommes de terre rissolées, le bubble and squeak (pommes de terre frites et chou) est probablement beaucoup plus traditionnel.

Quel genre de fèves au lard ?

Les haricots cuits au four britanniques sont absolument un élément clé d’un anglais complet. Les haricots de style britannique sont faits avec des haricots et une sauce tomate assaisonnée de carottes, de céleri et de Worcestershire. Les fèves au lard du sud de style américain sont généralement cuites avec du bacon et de la cassonade, avec une sauce beaucoup plus épaisse. Optez pour les fèves au lard Heinz de style britannique. Un lecteur a suggéré des fèves au lard Branson. Nous ne les avons pas essayés mais on en parle très fort sur internet !

Quoi servir avec un petit-déjeuner anglais complet

Café ou thé! Le thé est traditionnellement anglais mais le café est parfaitement acceptable aussi. Ajoutez du lait, du sucre et/ou de la crème selon vos préférences personnelles.

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Nous l’avons fait un matin enneigé et c’était parfait! Beaucoup de thé chaud, de gros flocons moelleux tombant dehors et TOUT le pain frit. Mais, pour être honnête, je ne sais pas si je suis un grand fan. Appelez-moi un sauvage, mais je pense que j’aime plus le petit-déjeuner normal. Mike d’un autre côté, j’ai adoré! Il a dit que c’était aussi bon que les petits déjeuners anglais complets qu’il avait pris pendant son séjour à Londres. Moi par contre ? Je n’ai pas mangé du reste de la journée et je suis tombé dans un coma alimentaire – j’étais définitivement rassasié !

Bon petit-déjeuner !

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Comment préparer un petit-déjeuner anglais complet

Bacon, saucisses, œufs, tomates, champignons, pain grillé et haricots dans une seule assiette : un petit-déjeuner anglais complet est-il le petit-déjeuner le plus ultime de tous les temps ?

Sert 2

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 30 minutes

  • 1 boîte des haricots Heinz a préféré
  • 4 liens saucisses saucisse de petit-déjeuner préférée
  • 4 tranches bacon de dos ou bacon irlandais
  • 4 tranches boudin noir facultatif… certains disent
  • 1 Coupe champignons coupé en deux ou en tranches
  • 2 petites tomates réduit de moitié
  • 4 tranches pain
  • 4 des œufs
  • Faites chauffer les haricots à feu doux dans une petite casserole. Garder au chaud à feu doux.

  • Cuire les saucisses à feu moyen-doux, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Dans la même poêle, cuire le bacon en le retournant au besoin. Faire revenir les tranches de boudin à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.

  • Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites cuire les champignons, sans bouger, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Retirer de la poêle, puis saisir brièvement le côté coupé de la tomate. Retirer de la poêle, assaisonner le tout avec du sel et du poivre.

  • Essuyez la poêle et faites chauffer un peu d’huile ou de beurre à feu moyen. Faites frire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré, en le retournant et en ajoutant plus d’huile ou de beurre au besoin. Retirer et réserver. Enfin, faites frire les œufs selon votre goût. Assiettez tout : saucisses, bacon, boudin noir, champignons, tomate, pain et œufs. Dégustez immédiatement !

C’est vraiment plus qu’assez de nourriture pour 4 personnes, mais les informations nutritionnelles sont faites pour la portion complète traditionnelle pour 2.

Apports nutritionnels

Comment préparer un petit-déjeuner anglais complet

Quantité par portion

Calories 1684
Calories provenant des graisses 1051

% Valeur quotidienne*

Gros 116.8g180%

Lipides saturés 39,4 g246%

Cholestérol 466mg155%

Sodium 4412mg192%

Potassium 1305mg37%

Les glucides 73.4g24%

Fibre 17.5g73%

Sucre 16.6g18%

Protéine 84.8g170%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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