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Totoro Edition · je suis un blog culinaire je suis un blog culinaire

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totoros gâteau au fromage à la citrouille - www.iamafoodblog.com

La semaine Totoro continue !

Nous avons eu une panne de courant la semaine dernière et c’était a.) effrayant b.) plutôt amusant et c.) inquiétant. Effrayant parce que les couloirs étaient AF sombres et que nous voulions quitter la maison, nous avons donc utilisé nos lampes de poche pour éclairer le chemin dans le couloir super sombre, légèrement effrayant (seulement parce que personne ne les utilise jamais), dans notre parking. A partir de là, ça a été un jeu d’enfant et on a passé une excellente journée, mais j’étais un peu inquiète pour le frigo car la veille de la panne d’électricité, j’ai fait une feuille de cheesecake à la citrouille qui était destinée à être Totoros !

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Il s’avère que je n’avais pas besoin de m’inquiéter parce que Mike était intelligent et m’a dit de ne pas ouvrir le réfrigérateur du TOUT, alors quand notre courant a été rétabli, tout dans le réfrigérateur était encore super froid. Nous pouvons donc remercier Mike pour la gentillesse du cheesecake Totoro ! J’étais particulièrement enthousiaste à l’idée de les fabriquer parce que non seulement c’est en forme de Totoro, mais c’est aussi saisonnier parce qu’octobre/automne est tout au sujet des trucs de citrouille. De plus, les Totoros orange sont trop mignons.

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Ils sont assez faciles à faire aussi, juste un léger saupoudrage de sucre glace pour son ventre, puis des yeux de bonbons, et un nez et des moustaches en chocolat. J’ai récemment trouvé des yeux de bonbons et je suis obsédé. Je veux en mettre sur TOUT !

Quoi qu’il en soit, je vous souhaite un excellent week-end ! Veuillez également consulter ces autres articles géniaux de Totoro!

Lyndsay a fait ce gâteau effrayant de Matcha Frankenstein Totoro
Vickie a fait ces incroyables biscuits au sésame noir Totoro
Syl a fait des Rice Krispies au chocolat Totoro super mignons et savoureux
Em a fabriqué ces ingénieux cuiseurs à riz Tamagoyaki Totoros

Je vais bientôt rassembler TOUS les Totoros, et je fais un autre article, alors restez à l’écoute !

xox steph

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Recette de barres de gâteau au fromage à la citrouille
fait 12 carrés


Croûte

  • 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de chapelure de biscuits Graham (environ 3,75 oz onces)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/4 tasse de beurre non salé (1/2 bâton), fondu et refroidi

cheesecake

  • 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante
  • 3/4 tasses de sucre cristallisé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue
  • pincer les clous de girofle moulus

A Totoro :

  • sucre glace
  • chocolat blanc, fondu
  • chocolat noir, fondu

très légèrement adapté de La cuisine

Chauffer le four à 325°F.

Fouetter ensemble la chapelure de biscuits Graham et le sucre. Arrosez de beurre et mélangez. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, en laissant un surplomb pour pouvoir ensuite soulever vos barres. Appuyez sur les miettes dans le plat de cuisson. J’ai utilisé un plateau de 8 x 10 pouces, cela fonctionnera également dans un carré de 9 × 9. Cuire la croûte pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle commence à dorer sur les bords. Laisser refroidir sur une grille pendant que vous préparez le cheesecake.

Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux et très lisse, environ 2 minutes à feu moyen. Ajouter lentement le sucre et continuer à battre, jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Battre dans le sel.

Racler les parois du bol et ajouter les œufs, un à la fois, en les incorporant complètement après chaque œuf. Incorporer la citrouille et les épices de citrouille jusqu’à ce qu’elles soient juste mélangées.

Verser le mélange sur la croûte préparée et cuire jusqu’à ce que les bords soient pris, mais que le centre soit encore légèrement tremblotant, environ 40 à 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 2 heures, bien emballer et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Utilisez le papier sulfurisé pour faire sortir les barres et coupez-les en carrés.

Pour faire des Totoros, saupoudrez les ventres de sucre glace. J’ai découpé un pochoir rond pour éviter que le sucre n’aille partout. Pipe sur ses yeux, son nez et ses moustaches. Prendre plaisir! Assurez-vous de dépoussiérer les ventres juste avant d’avoir besoin de voir votre Totoro, sinon le sucre glace se dissoudra à la surface du cheesecake. Vous pouvez également pocher sur un ventre en chocolat blanc, si c’est plus votre truc.

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