Dîner-rapide

Soupe de tortillas au poulet en seulement 15 minutes · je suis un blog culinaire

Written by admin

Je suis obsédé par la soupe de tortillas au poulet. J’adore cette soupe de bouillon chaude et savoureuse garnie de morceaux croquants de lanières de tortilla frites, de fromage, de crème sure et d’avocat. La soupe aux tortillas est un aliment réconfortant sérieux.

J’ai traversé une phase il y a quelques années où tout ce que je mangeais tous les jours pour le déjeuner était une soupe de tortillas au poulet. Un tout petit restaurant mexicain venait d’ouvrir dans le quartier et Mike et moi l’avons essayé et adoré. Bientôt, j’ai commencé à mendier pour aller déjeuner tous les jours. J’ai dit que c’était parce que je voulais soutenir les locaux et voir notre restaurant mexicain de quartier réussir, mais en réalité c’était parce que j’étais obsédé par leur spécial du midi : une soupe de tortillas au poulet avec un mini burrito.

J’ai adoré le burrito mais la vraie star était la soupe. Rouge profond avec des notes de piments grillés grillés avec TOUTES les garnitures. Nous avons déménagé quelques années après mon obsession et avant de partir, j’ai demandé si je pouvais obtenir leur recette. Ils m’ont très gentiment donné un aperçu général puisque nous étions des habitués – depuis, je fais cette soupe à la maison.

soupe de tortillas au poulet |  www.iamafoodblog.com

Qu’est-ce que la soupe aux tortillas ?

La soupe de tortilla ou sopa de tortilla est une soupe mexicaine à base de tomates, d’ail, d’oignons et de piments. Il est surmonté de lanières de tortillas de maïs frites. C’est bouillonnant, réchauffant et délicieux. Il peut être préparé avec du bœuf ou du porc, mais la version la meilleure et la plus traditionnelle est la soupe de tortillas au poulet.

Comment faire une soupe de tortillas au poulet

Faire de la soupe de tortillas est incroyablement simple pour sa délicieuse saveur. La clé est d’ajouter un piment séché pour une chaleur chaude et fumée.

  1. Faire sauter : Faites sauter doucement quelques aromates comme les oignons et l’ail.
  2. Ajouter: Aux aromates, ajoutez du bouillon de poulet, des tomates rôties au feu, un piment ancho séché, un jalapeño haché et du poulet.
  3. Mijoter: Laisser mijoter le tout pour que les saveurs se marient.
  4. Déchiqueter: Sortez le poulet et hachez-le ou effilochez-le.
  5. Servez: Versez de la soupe dans un bol, puis garnissez-la de lanières de tortilla croustillantes (ou de frites), de fromage râpé, d’avocat, de jalapeño et de crème sure. Profitez de vivre votre meilleure vie de soupe !

Ingrédients de la soupe tortilla au poulet

Vous pouvez facilement trouver tous les ingrédients de cette soupe de tortillas au poulet à l’épicerie. Heck, c’est presque une soupe de garde-manger, si vous avez des agrafes. Vous aurez besoin de : oignon, ail, bouillon de poulet, tomates rôties au feu, poulet, lanières de tortillas (ou frites) et quelques garnitures.

  • Piment ancho séché – les piments ancho sont la version séchée du poblanos, un piment mexicain légèrement épicé. Une fois séchés, les piments ancho sont rouge foncé avec une peau brillante et ridée. Ils ont une douce saveur fruitée fumée avec une chaleur douce et chaude. Vous pouvez les trouver dans l’allée mexicaine. Ils sont utilisés entiers pour aromatiser les soupes et les ragoûts et lorsqu’ils sont broyés, vous obtenez de la poudre de piment ancho.
  • Tomates rôties au feu – Vous pouvez les trouver en conserve dans l’allée tomtato. Les tomates rôties au feu sont rôties sur un feu ouvert – elles viennent même avec des morceaux noircis – puis coupées en dés et mises en conserve. Ils ajoutent une saveur de tomate sucrée et juteuse à la soupe de tortilla.
  • Lanières de tortillas – La meilleure chose à faire est de prendre des tortillas de maïs, de les couper en lanières et de les faire frire doucement dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient incroyablement parfumées, croustillantes, croquantes et absolument acides. Voici comment faire frire des chips de tortilla [https://iamafoodblog.com/you-need-homemade-tortilla-chips-in-your-life/](https://iamafoodblog.com/you-need-homemade-tortilla-chips-in-your-life/) , au lieu de triangles, coupez-les en lanières pour cette recette. Faire frire vos propres lanières de tortilla est la meilleure option, mais si vous avez un sac de croustilles de tortilla qui traîne, vous pouvez également les utiliser, ce que j’ai fait sur ces photos.

ancho chili |  www.iamafoodblog.com

Comment en faire la MEILLEURE soupe

Parce que la soupe aux tortillas n’a pas une longue liste d’ingrédients (Dieu merci !), il est important que chaque ingrédient soit le meilleur. Pour moi, la soupe aux tortillas est une question d’ajouts et de garnitures. Voici quelques conseils pour préparer la meilleure soupe de tortillas :

  1. Faites frire vos propres lanières de tortilla croustillantes. Je sais, je sais, les photos de cet article contiennent des chips de tortilla en magasin (une parodie!), Mais soyez meilleur que moi et faites frire vos propres lanières de tortilla. C’est facile : coupez quelques tortillas de maïs en lanières. Faire chauffer un peu d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de tortillas et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirer de l’huile, égoutter et saupoudrer de sel. Ils seront incroyables, croyez-moi.
  2. Avoir une petite barre de garniture. Versez la soupe dans des bols, puis créez une petite barre de garniture avec de la coriandre hachée, des oignons verts, du fromage râpé, des avocats, du citron vert, des jalapeños, de la crème sure et des lanières de tortilla. De cette façon, chacun peut ajouter autant ou aussi peu de garniture qu’il le souhaite. Si vous êtes comme moi, tout dépend des garnitures!
  3. Terminez avec un peu de piment en poudre. Saupoudrez un tout petit peu de poudre de chili – encore mieux si c’est fait maison – pour une touche de saveur supplémentaire.

soupe de tortillas |  www.iamafoodblog.com

Soupe de tortillas au poulet sur la cuisinière

Faire revenir légèrement l’oignon, l’ail et le jalapeño dans un peu d’huile, puis ajouter le bouillon de poulet, les tomates et le poulet dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Continuer à mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirez le poulet, effilochez-le, remettez-le dans la soupe, assaisonnez et servez avec les garnitures.

Soupe de tortillas au poulet à la mijoteuse

Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures. Une fois terminé, retirez le poulet, déchiquetez-le, remettez-le dans la soupe, assaisonnez et servez avec les garnitures.

Soupe instantanée aux tortillas au poulet

Ajouter tous les ingrédients dans l’Instant Pot et cuire à haute pression pendant 5 minutes. Relâchez rapidement, retirez le poulet, déchiquetez-le, remettez-le dans la soupe, assaisonnez et servez avec les garnitures.

Soupe crémeuse aux tortillas de poulet

Cette soupe de tortillas au poulet n’est pas crémeuse, mais il est très facile d’ajouter du poids, de l’onctuosité et de la saveur. Tout ce que vous avez à faire est d’incorporer 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli à la fin, juste avant de le servir. Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante afin qu’il se mélange et fonde uniformément dans la soupe.

Côtés

J’adore la soupe aux tortillas comme repas, mais si vous voulez la compléter un peu, ajoutez-en peut-être :

tacos de barbacoa |  www.iamafoodblog.com

recette de soupe de tortillas |  www.iamafoodblog.com


Recette de soupe de tortillas au poulet

Soupe de bouillon chaude et savoureuse garnie de morceaux croquants de lanières de tortilla frites, de fromage, de crème sure et d’avocat.

Sert 2

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson dix minutes

Temps total 15 minutes

  • 1 Oignon moyen en dés
  • 3 clous de girofle Ail haché
  • 1 piment ancho séché
  • 1 jalapeno haché
  • 4 tasses stock de poulet pas de sodium préféré
  • 14.5 onces tomates rôties au feu 1 boîte
  • 1 poitrine de poulet ou 4 cuisses de poulet désossées sans peau
  • sel et poivre fraîchement moulu

Garnitures

  • 1 jalapeno découpé en tranches
  • 1/2 Coupe coriandre fraîche haché grossièrement
  • 1 Avocat cube
  • 1/2 Coupe Cheddar déchiqueté
  • 1/2 Coupe crème aigre
  • 1 Coupe tortillas écrasé
  • 2 quartiers de lime
  • Cuisinière: Faire revenir légèrement l’oignon, l’ail et le jalapeño dans un peu d’huile, puis ajouter le bouillon de poulet, les tomates et le poulet dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Continuer à mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 à 15 minutes, selon la taille du poulet. Mijoteuse : Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures.Casserole instantanée : Ajouter tous les ingrédients dans l’Instant Pot et cuire à haute pression pendant 5 minutes. Relâchez rapidement, retirez le poulet, déchiquetez-le, remettez-le dans la soupe, assaisonnez et servez avec les garnitures.
  • Juste avant la fin de la cuisson de la soupe, préparez les garnitures : tranchez les jalapeños, hachez la coriandre, tranchez l’avocat et coupez les citrons verts.

  • Lorsque la soupe est cuite, retirez le piment ancho et jetez-le. Retirez délicatement le poulet, déchiquetez-le, puis répartissez-le dans des bols. Goûter la soupe et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre, puis verser sur le poulet. Terminez avec des jalapeños, de la coriandre, de l’avocat, du cheddar, de la crème sure, des lanières de tortilla et du citron vert. Dégustez bien chaud !

Apports nutritionnels

Recette de soupe de tortillas au poulet

Quantité par portion

Calories 606
Calories provenant des graisses 346

% Valeur quotidienne*

Gros 38.4g59%

Gras saturés 13,3 g83%

Cholestérol 63mg21%

Sodium 668mg29%

Potassium 950mg27%

Les glucides 37.2g12%

Fibre 10.6g44%

Sucre 9gdix%

Protéine 31.5g63%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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