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Recette de pain doré à la crème brûlée · je suis un blog culinaire je suis un blog culinaire

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Recette de pain doré à la crème brûlée - www.iamafoodblog.com

Le brunch du dimanche est de retour ! Je suis en quelque sorte tombé du wagon du brunch du dimanche pendant un petit moment, mais je suis de retour et je m’accroche à la façon dont les enfants s’accrochent à ces derniers jours de vacances d’été. En parlant des derniers jours de l’été, pouvez-vous croire que nous sommes presque en septembre ? Fou, non ? Ce qui est aussi fou, c’est ce délicieux pain perdu fou.

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Mike et moi étions dans l’une de nos boulangeries préférées l’autre jour et alors que je regardais toutes les magnifiques miches de pain, je ne pouvais pas décider laquelle je voulais. J’ai complètement blanchi et j’ai supplié Mike d’acheter juste un pain, n’importe quel pain. Il a choisi le toujours classique pain de mie et j’ai fait une petite virevolte quand il l’a fait parce que j’adore le pain de mie !

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Alors que nous sortions de la boulangerie, ma tête tournait avec toutes les idées de ce que nous pourrions faire avec notre magnifique miche de pain. Puis, je me suis souvenu d’un instagram que j’ai vu d’un toast brûlée garni de crème glacée et de miel et j’ai su que c’était la première chose que je devais faire. Essentiellement, il s’agissait d’une tranche de pain au lait japonais garnie de sucre, flambée, puis finie avec de la crème glacée et du miel caramélisé.

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C’était une évidence que des toasts brûlés seraient absolument délicieux, mais ensuite nous sommes allés plus loin en faisant du pain perdu au lieu de simplement du pain grillé. Je n’avais ni lait ni crème sous la main, mais il y avait de la crème glacée dans le réfrigérateur, j’ai donc eu la brillante idée d’utiliser de la crème glacée dans le mélange d’œufs au lieu de lait et de sucre. Cela a très bien fonctionné et j’ai aimé le parallélisme d’avoir de la glace dans le pain perdu ainsi que sur le dessus.

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C’était vraiment si bon: du pain perdu crémeux à la crème, garni de sucre caramélisé craquant, de la crème glacée froide mais fondante et d’un filet de miel. Les rêves de brunch du dimanche deviennent réalité !

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Recette de pain doré à la crème brûlée
fait 1 toast décadent


  • 2 oeufs
  • glace à la vanille
  • 1 tranche de pain bien épaisse au choix (j’ai utilisé le pain de mie classique)
  • beurre, pour la poêle
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • chérie, pour finir

Fouettez les œufs avec 1 cuillère à soupe de glace à la vanille fondue. Tremper la tranche de pain dans le mélange d’œufs, en la retournant une fois, en la laissant tremper complètement. Faire fondre un peu de beurre ou d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen à moyen-vif. Ajouter la tranche de pain trempée et faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, en la retournant une fois. Saupoudrer uniformément le sucre puis torcher, avec un chalumeau de cuisine, jusqu’à ce que le sucre soit fondu et caramélisé. Garnir d’une boule de glace à la vanille et d’un filet de miel. Dégustez immédiatement !

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