Dîner-rapide

Recette de pain au citron et aux graines de pavot au yogourt en petit lot · je suis un blog culinaire je suis un blog culinaire

Written by admin

Je suis tellement contente que ce soit le printemps ! Enfin, je peux arrêter de porter un gros manteau d’hiver et 16 couches de vêtements. Bien sûr, Mike est là-bas vêtu d’un T-shirt et d’un jean. Je ne sais pas pourquoi, mais plus je vieillis, plus j’ai froid. Ce n’est même pas comme s’il faisait si froid là où nous vivons. Quoi qu’il en soit, le temps a été magnifique; soleil depuis des jours et nous en avons profité pour faire de longues promenades.

J’adore faire des promenades car elles se terminent généralement par des collations : soit dans une brasserie, un café, une boulangerie, ou peut-être mon préféré, le magasin de crème glacée. Je ne fais pas partie de ces gens qui mangent de la glace en hiver, à moins que ce soit un très bon goût et que je sois à l’intérieur, confortable et sous une couverture. Mais maintenant, avec le soleil qui brille, donne-moi toute la glace !

L’autre jour, nous sommes passés devant l’un de mes magasins de crème glacée préférés, alors nous avons jeté un coup d’œil à l’intérieur pour voir quelles étaient les saveurs de saison. En plus des habituels comme la farine d’avoine aux bleuets et le matcha, ils avaient des graines de pavot au citron! J’ai eu une boule bien sûr, de la taille d’un enfant dans un cornet gaufré. Le goût du citron acidulé et de la crème douce fraîche au soleil était glorieusement printanier.

J’aime tout ce qui est au citron et au pavot. En grandissant, les muffins au citron et aux graines de pavot étaient toujours les muffins qui restaient dans les emballages familiaux que ma mère achetait à l’épicerie. J’ai toujours eu l’impression d’avoir eu de la chance et je ne comprenais pas pourquoi personne d’autre dans ma famille ne les aimait pas. Je pense qu’ils ont dit que c’était quelque chose à voir avec des graines de pavot coincées dans ses dents ? Plus pour moi!

Étant donné mon amour pour les graines de pavot au citron, la recette en petit lot de cette semaine est un petit pain aux graines de pavot au citron. Ce pain est essentiellement le même que le pain au citron au yogourt français avec des graines de pavot mélangées. Il est légèrement sucré, solide avec une belle mie et a la saveur citronnée la plus étonnante. Les graines de pavot ajoutent une délicieuse quantité de croquant. C’est la taille parfaite pour avoir une petite tranche chaque jour de la semaine. J’aime tellement la cuisson en petites quantités.

Bon dimanche! J’espère qu’il y a du gâteau dans votre avenir imminent.
xox steph

PS – Apparemment, Mike est vraiment ennuyé par ma dictée parce que tout ce que je fais, c’est parler tout le temps dans mon téléphone. « Ouais, c’est vrai », dit-il. Mais, j’essaie vraiment de m’assurer que mon RS ne s’est pas aggravé parce que j’ai entendu dire que cela peut prendre des mois – des MOIS – pour disparaître complètement. Je suis peut-être un peu paranoïaque à ce sujet, mais je pense qu’il vaut mieux prévenir que guérir. ?

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Petit pain au yogourt, au citron et aux graines de pavot
fait un mini pain


  • 3/4 tasses (90 grammes) de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de graines de pavot
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (100 grammes) de sucre
  • Zest de 1 citron
  • 6 cuillères à soupe de yogourt grec au lait entier
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • 1 œuf large
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille

Chauffer le four à 350°F. Huiler légèrement et fariner un mini moule à pain (6 × 3 pouces ou un moule pouvant contenir 2 tasses de liquide) ou tapisser de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, les graines de pavot, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, utilisez votre doigt pour frotter le zeste de citron dans le sucre jusqu’à ce qu’il soit parfumé et humide. Fouetter le sucre de zeste de citron avec le yaourt, l’huile, l’œuf et la vanille.

Incorporer les ingrédients secs, juste pour mélanger.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 30 minutes, retirer du moule et laisser refroidir complètement sur la grille. Prendre plaisir!

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