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Recette de gâteau au fromage basque brûlé en petit lot · je suis un blog culinaire

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J’ai une confession à faire. J’ai mangé 3 gâteaux au fromage entiers au cours des deux dernières semaines seulement. Certes, ils étaient tous des gâteaux au fromage en petits lots, mais en réalité, cela revient essentiellement à moi de manger un gâteau au fromage, tout seul. Je sais que nous sommes au milieu de l’été et que tout le monde essaie de sortir de sa quarantaine 15 mais me voilà, toujours doux et dodu et pas tout à fait prêt à arrêter de stresser en mangeant des sucreries.

D’accord, je mens. Je suis totalement prêt à arrêter de stresser en mangeant des sucreries. En fait, je me suis penché sur le régime méditerranéen. Ça sonne bien! Cela semble plus sain que le céto (avec lequel je flirte encore, à l’occasion) car vous pouvez manger beaucoup de légumes et de grains entiers. Je pense expérimenter des recettes de régime méditerranéen sur le blog, donc si cela vous intéresse, veuillez laisser un commentaire ci-dessous. Ou dites-moi quelles sont vos recettes préférées – je suis ravi d’apprendre.

Recette de gâteau au fromage basque brûlé en petit lot |  www.iamafoodblog.com

Mais vous n’êtes pas là pour les recettes diététiques alors parlons de ce cheesecake brûlé basque. Je l’adore parce qu’il est fait dans un mini moule à pain pour que vous puissiez en retirer des tranches comme un gâteau au pain. Cela ressemble moins à un dessert qu’à l’un de ces gâteaux du matin qui se font passer pour du “pain”. Vous savez, pain au citron et pain aux bananes et autres. Qui, avouons-le, sont en quelque sorte un gâteau au citron et un gâteau à la banane, mais dans un facteur de forme différent.

Recette de gâteau au fromage basque brûlé en petit lot |  www.iamafoodblog.com

J’adore le facteur de forme du pain, il n’est donc pas surprenant que j’aime ce petit gâteau au fromage basque. C’est juste un tout petit peu différent de l’autre recette de cheesecake basque du blog. Je voulais jouer avec les proportions et essayer d’utiliser de la fécule de maïs au lieu de la farine pour un gâteau au fromage entièrement sans gluten.

Recette de gâteau au fromage basque brûlé en petit lot |  www.iamafoodblog.com

Ce petit pain de gâteau au fromage était doux et crémeux avec un soupçon de caramel brûlé du dessus bruni. Je l’ai adoré et maintenant il fait partie de moi pour toujours 🙂

PS – Si vous n’avez pas entendu parler du cheesecake basque, veuillez lire mon message original ici !

Recette de gâteau au fromage basque brûlé en petit lot |  www.iamafoodblog.com

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Recette de gâteau au fromage basque brûlé en petit lot

Sert 1

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

  • 8 onces Fromage Frais 1 paquet, 226 grammes, très doux
  • 60 grammes du sucre 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe
  • 1 gros œuf
  • 1 à soupe fécule de maïs
  • 35 grammes crème épaisse 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café

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