Petit-déjeuner Recettes

Petits lots de biscuits au babeurre à la poêle · I’m a food blog

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Parfois, tout ce dont vous avez besoin est une petite portion de cookies ! Cette recette de biscuits au babeurre en petit lot donne 5 petits biscuits parfaits pour 2 au petit-déjeuner ou pour 5 petits biscuits au petit-déjeuner pendant la semaine.

Mike et moi faisions une longue promenade le week-end dernier lorsque nous sommes passés devant un nouveau magasin de biscuits que nous voulions essayer. Bien que nous soyons pleins dans un autre café (OMG dont j’ai une histoire), nous avons attrapé des cookies. Ils étaient bons et ont déclenché une conversation sur la différence entre les cookies et les scones. Mike pense que les cookies doivent être feuilletés. Et je suis tout à fait d’accord que les bons cookies sont feuilletés. Mais qu’en est-il des cookies qui ont tendance à être friables ? Ce ne sont pas des cookies ? ! (Note de Mike : pas de cookies du tout)

Quoi qu’il en soit, j’ai été inspiré et j’ai concocté cette recette de biscuits en petites quantités. J’ai eu beaucoup de chance car il me restait exactement une tasse de farine ! J’ai utilisé le robot culinaire pour les préparer – c’était la première fois que j’utilisais un robot culinaire pour faire des biscuits et ils sont sortis légers et aérés et ressemblant à des biscuits mais pas en couches. Si vous cherchez un cookie en couches, ce n’est pas ça. Les biscuits en couches nécessitent des feuilles de beurre plus grandes et plus plates, et l’utilisation d’un robot culinaire vous donnera des poches de beurre plus petites et plus uniformément réparties.

Je suis vraiment heureux de la façon dont cela s’est passé. Je viens d’en avoir un (en écrivant ceci deux jours plus tard) et c’était aussi bon qu’il sortait du four. Je l’ai mis au four pour lui donner un peu de chaleur et un toast rapide et c’était beurré et croquant et doux et toutes sortes de bonnes choses.

Amusez-vous à faire des cookies !
xox steph

PS – L’histoire du café : Mike et moi sommes allés dans un café super branché et très fréquenté qui était une sorte de situation assise. Nous voulions manger quelques choses mais nous ne voulions pas être / rester à côté des tables les mains vides, alors nous avons pris un café et une bière et nous nous sommes attardés près des tables en attendant avec désinvolture que les gens partent. Nous sommes restés là pendant vingt bonnes minutes à bavarder quand une table a commencé à se remplir pour partir. Nous nous sommes retenus, pensant que nous prendrions leur table une fois qu’ils auraient fini, mais soudain, une femme nous a regardés, puis elle est passée devant nous pour demander s’ils partaient. Ils ont dit oui, bien sûr, puis elle s’est simplement assise. j’étais tellement énervé parce que… je ne sais pas, il était assez clair que nous attendions une table, mais essayez de ne pas être ces personnes ennuyeuses qui se tiennent juste à côté de votre table pendant que vous essayez de vous amuser. Quoi qu’il en soit, nous avons eu une table 10 minutes plus tard mais j’étais complètement énervé parce que bonjour l’étiquette du café ?!? Bon, arrête de râler.

Biscuits au babeurre en petits lots dans la poêle |  www.iamafoodblog.com

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Biscuits au babeurre en petites quantités

Une recette de biscuit au babeurre rapide et facile parfaite pour un brunch pour 2 ou 5 petits biscuits en semaine

temps de préparation dix minutes

temps de cuisson quinze minutes

temps total 25 minutes

  • 1 Tasse farine tout usage
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café Le sel
  • 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 3 cuillerée à soupe Beurre Couper en petits morceaux et congeler au moins 15 minutes
  • 1/2 Tasse Babeurre très froid
  • Préchauffer le four à 450°F.

  • Dans un robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et le beurre jusqu’à ce que cela ressemble à une chapelure grossière. Ajouter le babeurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.

  • Retourner le mélange sur une planche farinée et plier jusqu’à ce que tout se rassemble en une pâte. Formez un carré grossier puis coupez-le en 4 parties. Ou vous pouvez couper les côtés et former un biscuit supplémentaire avec les ingrédients.

  • Badigeonnez les dessus de beurre. Placer dans une poêle en fonte légèrement beurrée / huilée ou sur une plaque à pâtisserie et cuire 15-18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  • Sortir et laisser refroidir un peu avant de déguster. Conservez-les dans un récipient sur le comptoir si vous ne comptez pas les utiliser tout de suite. Si vous voulez qu’ils durent plus de 2 jours, mettez-les au réfrigérateur puis toastez-les légèrement pour les raviver. Prendre plaisir!

Si vous n’avez pas de babeurre, utilisez un simple substitut d’une petite 1/2 tasse de lait avec 1,5 cuillère à café de vinaigre blanc.

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