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Pâte à biscuits comestible aux morceaux de chocolat artisanal · je suis un blog culinaire

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Aimez-vous la pâte à biscuits crue? Cette recette de pâte à biscuits comestible est sûre à manger et a le même goût que la pâte à biscuits aux pépites de chocolat de la crème glacée à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat de Ben & Jerry’s!

Y a-t-il quelque chose de mieux que de manger de la pâte à biscuits comestible, directement dans le bol ? Je crois que non! C’est un plaisir coupable pour moi et auquel je ne m’adonne pas assez. Je change cela immédiatement parce que j’ai découvert la meilleure recette de pâte à biscuits comestible et maintenant je peux vivre mon fantasme d’enfance de manger de la pâte à biscuits crue avec une cuillère.

Qu’en est-il de la pâte à biscuits? J’aime un bon cookie aux pépites de chocolat – je veux dire, j’aime vraiment les cookies aux pépites de chocolat, il n’est donc pas surprenant que j’aime la pâte à biscuits aux pépites de chocolat. Les biscuits chauds sont le paradis, mais parfois j’ai juste envie de grignoter une boule de pâte à biscuits.

recette de pâte à biscuits comestible |  www.iamafoodblog.com

L’automne dernier, Mike et moi sommes allés observer les feuilles dans le Vermont. C’était notre première fois là-bas et les feuilles n’ont pas déçu. C’était le paradis de l’automne. Nous avons fait toutes les choses de l’automne : nous sommes allés dans un champ de citrouilles, nous avons mangé des beignets chauds au cidre de pomme et nous sommes allés à la visite de l’usine Ben and Jerry’s ! Les feuilles d’automne étaient magnifiques mais je pense que le point culminant pour moi était la glace. Je peux à peu près démolir une pinte de Half-Baked en une seule fois. La meilleure chose à ce sujet, ce sont les petites pépites de pâte à biscuits aux pépites de chocolat, bien sûr ! Si bon. Ce n’est d’ailleurs pas sponsorisé, j’adore vraiment Ben and Jerry’s.

Quoi qu’il en soit, la pâte à biscuits aux pépites de chocolat est si populaire qu’ils en ont publié une recette ! Je suis ici pour dire que cette pâte à biscuits comestible a le même goût que la pâte à biscuits aux pépites de chocolat de Ben & Jerry ! Si vous les congelez, ils sont parfaits – si bons à grignoter et si bons.

Pourquoi la pâte à cookies ?

Avez-vous déjà faufilé un peu de pâte à biscuits quand vous étiez enfant parce que vous ne pouviez tout simplement pas attendre ? C’était le meilleur, n’est-ce pas ? Malheureusement, la pâte à biscuits crue n’est pas la plus sûre en raison des œufs crus et de la farine, donc la pâte à biscuits comestible est là pour sauver la situation et combler nos fringales.

pâte à biscuits aux pépites de chocolat comestible

Qu’est-ce qu’une pâte à biscuits comestible?

Cette recette de pâte à biscuits comestible contient (presque) tout ce que les biscuits aux pépites de chocolat ordinaires ont, moins les œufs pour que vous puissiez le grignoter directement du bol. Il a le même goût que la pâte à biscuits aux pépites de chocolat ordinaire grâce au beurre, à la cassonade, à la vanille et au chocolat.

La pâte crue est-elle sûre à manger?

La pâte à biscuits crue ordinaire n’est pas sûre à manger car les œufs crus et la farine non cuite ont une forte probabilité de contenir de la salmonelle et de l’e.coli. Donc, c’est de la pâte à biscuits sans œufs et de la farine chauffante à la rescousse. Cette pâte à biscuits comestible est 100% sûre à manger.

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Comment chauffer la farine pour qu’elle soit sûre

Le traitement thermique de la farine est ce que nous allons faire pour la rendre sûre à manger. Le plus simple est de le passer au micro-ondes. Il suffit de le mettre dans un bol allant au micro-ondes et de le chauffer à feu vif toutes les 30 secondes, en remuant entre les deux. Lorsque la farine atteint 165 ° F dans toute la farine, elle peut être consommée en toute sécurité. Si vous n’avez pas de thermomètre à lecture instantanée, cela prendra environ 1 minute et 15 secondes. Si vous souhaitez utiliser le four, étalez la farine sur un plat à four à rebords et faites cuire au four à 300 ° F pendant deux minutes à la fois, en remuant entre les deux, jusqu’à ce qu’elle atteigne 165 ° F. Assurez-vous de laisser la farine refroidir complètement avant de l’utiliser dans la pâte.

Comment faire de la pâte à biscuits comestible

  1. Chaleur. Nous commençons d’abord par chauffer la farine pour qu’elle puisse être consommée crue en toute sécurité. Le moyen le plus simple est de le mettre au micro-ondes jusqu’à ce qu’il atteigne une température sûre. Une fois que c’est sûr, laissez la farine refroidir complètement.
  2. Battre. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient super crémeux, puis incorporer la crème, la vanille et le sel.
  3. Mélanger. Incorporer la farine puis incorporer le chocolat. C’est prêt à manger, pas besoin de cuisson ni d’attente !

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Ingrédients comestibles pour la pâte à biscuits

  • Farine. Si vous allez faire des biscuits, vous avez besoin de farine. Nous utiliserons tout usage et le chaufferons, essentiellement en le pasteurisant.
  • Le beurre. Le beurre est ce qui donne à la pâte à biscuits comestible cette saveur crémeuse de beurre. Optez pour du non salé afin de pouvoir contrôler la quantité de sel dans votre pâte.
  • Cassonade. La cassonade est une saveur clé des biscuits aux pépites de chocolat : des notes profondes, douces et caramélisées sont ce que nous recherchons.
  • Crème épaisse. La crème épaisse ajoute juste la bonne quantité de richesse et d’humidité pour que notre pâte à biscuits comestible se rassemble.
  • Vanille. Les cookies aux pépites de chocolat ne sont pas des cookies aux pépites de chocolat sans vanille.
  • Le sel. Juste une pincée de sel pour équilibrer le sucré et réunir le tout.
  • Chocolat. La partie la plus importante ! Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, mais j’aime couper du chocolat semi-sucré de bonne qualité parce que j’aime l’apparence des morceaux dans la pâte à biscuits. J’ai haché une partie d’un bloc de chocolat semi-sucré Callebaut : lorsque vous le hachez, vous obtenez de petits flocons de chocolat et de plus gros morceaux, ce qui donne à la pâte à biscuits plus de contraste de texture. Vous pouvez également hacher une barre de chocolat noir Trader Joe’s ou utiliser vos pépites de chocolat préférées, en format mini ou régulier. Peu importe le chocolat que vous choisissez, assurez-vous d’utiliser du chocolat que vous aimez manger car la saveur est vraiment évidente. Vous pourriez même vous déchaîner et hacher votre barre chocolatée préférée !

Combien de temps cela dure-t-il ?

Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou mettez-le au congélateur jusqu’à 6 mois.

Puis-je faire cuire de la pâte à biscuits comestible?

Vous pourriez, mais vous ne vous retrouverez pas avec des cookies. Il n’y a pas d’œufs et pas de leveners, ils seront donc plats et durs. Si vous voulez faire des biscuits aux pépites de chocolat réguliers, veuillez faire ma recette de biscuits aux pépites de chocolat au beurre brun préférée de tous les temps.

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Que faire avec de la pâte à biscuits comestible

  • mangez-le, comme ça – c’est mon préféré, surtout quand il fait encore un peu froid à la sortie du frigo !
  • utilisez-le comme garniture pour la crème glacée
  • mélangez-le dans un milk-shake puis recouvrez le milk-shake avec des morceaux supplémentaires de pâte à biscuits
  • trempez-le dans le chocolat pour les truffes de pâte à biscuits
  • étalez-le sur des brownies pour un mélange de pâte à biscuits brownie
  • laissez-le devenir un peu mou à température ambiante et utilisez-le comme trempette avec des bretzels ou des biscuits graham

Pâte à biscuits comestible pour une personne

Si vous voulez faire un tout petit lot, changez le nombre dans la section « Services » de la fiche de recette. De cette façon, vous pouvez facilement faire de la pâte à biscuits comestible pour un ou deux. Ou vous savez, vous pouvez simplement faire toute la recette par vous-même, je ne jugerai pas !

pâte à biscuits comestible pour une personne |  www.iamafoodblog.com

Pâte à biscuits comestible |  www.iamafoodblog.com


Recette de pâte à biscuits comestible

Pâte à biscuits délicieuse et facile à manger, sans œuf ni farine crue, il est donc sûr pour vous et votre famille de manger autant que votre cœur le désire !

Sert 2 tasses

  • 1 Coupe farine tout usage
  • 1/2 Coupe Beurre sans sel (1 stick), à température ambiante
  • 1 Coupe cassonade légèrement emballé
  • 2 à soupe crème épaisse
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café sel casher voir les notes
  • 1/2 Coupe pépites de chocolat ou morceaux de chocolat
Inspiré de Ben & Jerry’s
Remarque : 1/4 cuillère à café de sel était suffisant pour nous, mais si vous préférez que votre nourriture soit plus assaisonnée, doublez à 1/2 cuillère à café de sel.

Apports nutritionnels

Recette de pâte à biscuits comestible

Quantité par portion (0,25 tasse)

Calories 298
Calories provenant des graisses 146

% Valeur quotidienne*

Gros 16.2g25%

Gras saturés 10,4 g65%

Cholestérol 38mg13%

Sodium 171mgsept%

Potassium 87mg2%

Les glucides 36.1g12%

Fibre 0.8g3%

Sucre 23.1g26%

Protéine 2.6g5%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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