Recueils-de-recettes

Pain aux gâteaux des anges · Je suis un blog culinaire Je suis un blog culinaire

Written by admin

J’adore le gâteau des anges. Je n’en fais jamais parce qu’il s’agit de fouetter des blancs d’œufs et tout ce jazz. Et bien, pour être honnête, je ne fais pas beaucoup de gâteaux, donc je n’ai jamais vraiment l’occasion d’en manger. Mais, au lycée, j’étais obsédé par le gâteau des anges acheté en magasin. Je sais, je sais, ils ont un goût de styromousse trop sucré, mais bon, pour ma palette d’adolescente peu sophistiquée, ils étaient de merveilleuses tranches de délices spongieuses.

Pain aux gâteaux des anges - www.iamafoodblog.com

De temps en temps, ma mère en achetait un. Vous connaissez ceux qui ont un fond en plastique noir et un couvercle en plastique pratique ? Je découpais une tranche, je l’enveloppais dans du film plastique et je l’emmenais à l’école dans mon sac à dos. Quand j’ai découvert que Mike aimait aussi le gâteau des anges (oui, nous étions une sorte de lycée, pas amoureux, mais quelque chose) Je lui ai laissé une part généreuse avec un petit mot dans son casier. C’est arrivé plus d’une fois et dans ma mémoire, c’était une de ces choses mignonnes au lycée que vous faites pour quelqu’un que vous aimez.

Pain aux gâteaux des anges - www.iamafoodblog.com

Mais, apparemment, Mike ne s’en souvient pas du tout, car alors que nous étions sur un escalator bondé, au milieu de l’heure de pointe de Tokyo, nous avons eu une conversation très calme à ce sujet.

Moi (chuchotant presque): Tu te souviens comment je te laissais des tranches de gâteau des anges dans ton casier ?
Mike (voix normale): Non.
Moi (un peu trop fort pour Tokyo, même aux heures de pointe) : QUELLE?
Mike: Chut…
Moi: Vous ne vous souvenez pas ? C’était si mignon !
Mike: Eh bien, combien de tranches était-ce?
Moi: Au moins deux, deux fois de suite ? Mon Dieu, combien de tranches aurait-il fallu pour que tu te souviennes ?
Mike: Au moins un gâteau entier ?
Moi: C’était si mignon ! Est-ce que vous vraiment ne me souviens pas?
Mike: euh, ouais, ça a été super mignon…

Pain aux gâteaux des anges - www.iamafoodblog.com

Je suis presque sûr que Mike ne s’en souvient toujours pas. Si j’avais eu du gâteau dans mon casier au lycée… eh bien, disons que ça aurait été un point culminant. Quoi qu’il en soit, la mémoire défaillante de Mike mise à part, nous aimons toujours tous les deux le gâteau des anges. Récemment, j’ai fait un pain de gâteau aux anges parce que le gâteau a grillé!

Pain aux gâteaux des anges - www.iamafoodblog.com

Le gâteau grillé est, tout simplement, un gâteau grillé! C’est délicieux parce que les bords deviennent chauds et croustillants et que l’intérieur reste, eh bien, comme un gâteau. Mon gâteau des anges ne s’est pas levé et n’a pas donné cette forme de pain classique et au lieu de m’y mettre, je l’ai juste coupé pour qu’il ressemble à du pain. Pour être honnête, je suis à peu près sûr que le gâteau des anges ne peut pas dôme comme le fait le pain – généralement, il se stabilise, alors je suppose que je me préparais à l’échec. Mais, cela a fini par être une bonne chose parce que ces petites tranches sont alors mignonne.

Pain aux gâteaux des anges - www.iamafoodblog.com

J’ai grillé les tranches dans une poêle sèche et le sucre dans le gâteau a caramélisé et a pris une belle couleur dorée. J’ai surmonté quelques tranches de chocolat blanc fouetté et de pépites, mais j’ai vraiment apprécié le pain grillé nature le mieux de tous. Et bien sûr, vous ne pouvez pas vraiment avoir de toasts saupoudrés tout seul, alors quelques bons amis et moi nous sommes réunis, virtuellement, et avons organisé une soirée toast au gâteau ! J’aimerais que nous mangions tous des toasts au gâteau ensemble, écoutons de la musique de Noël et décorions du pain d’épice, mais les fêtes de gâteau virtuelles sont la meilleure chose à faire 🙂

iam_7955

Assurez-vous de vérifier les autres offres de toasts de gâteau :

  1. Toast au gâteau jaune de Hummingbird High
  2. Pain grillé au gâteau au pain d’épice au chocolat de Fix Feast Flair
  3. Toast de gâteau au pamplemousse et Earl Grey de Kale & Caramel
  4. Toast de gâteau Ras el Hanout avec yogourt et pépites de sésame de My Name is Yeh

beaucoup de pain grillé et de garnitures,
xoxo, steph

pain de gâteau aux anges - www.iamafoodblog.com

PS – Si vous souhaitez suivre notre aventure à Tokyo, vous pouvez consulter le vidage quotidien des photos de l’iPhone sur notre flux Flickr. Je ne suis pas le meilleur en matière de mise à jour, mais j’y arrive finalement. De plus, je viens d’entrer sur Flickr et j’adore ça – vous pouvez télécharger plusieurs photos à la fois, ce qui est parfait pour moi. Je ferais tout le truc insta mais je prends beaucoup trop de photos et je trouve que les gens sur insta sont un peu bizarres quand on poste trop. Alors, Flickr pour la victoire ! Vérifiez uniquement si vous voulez voir beaucoup de photos au hasard, pas seulement de la nourriture.

PPS – Bravo à Lyndsay pour la palette parfaite de pépites !

Pain de gâteau aux anges
fait 1 pain


  • 1/2 tasse de farine à gâteau
  • 6 gros blancs d’œufs (3/4 tasses)
  • 3/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3/4 cuillères à café de crème de tartre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillères à café de vanille
  • 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande

via Food.com

Préchauffer le four à 375°F.

Tamiser ensemble la farine et réserver.

Dans un bol de batteur sur socle sans graisse, ajouter les blancs d’œufs et fouetter à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, environ 1 à 2 minutes. Pendant que les œufs fouettent, fouetter le sucre, la crème de tartre et le sel dans un petit bol.

Augmentez la vitesse à moyenne et ajoutez lentement le mélange de sucre en un petit filet, en fouettant jusqu’à ce que les œufs atteignent des pics moyens, 8 à 10 minutes. Ne pas trop fouetter, les blancs doivent être lisses et doux, pas secs et grumeleux.

Incorporer la vanille et l’amande jusqu’à ce qu’elles soient juste combinées.

Ajouter un 1/3 de la farine et plier pour combiner. Vous pouvez être légèrement vigoureux avec cette étape pendant que vous tempérez les blancs d’œufs. Ajouter le reste de la farine en 2 fois, en incorporant délicatement, sans laisser de traces.

Verser dans un moule à cake non graissé et lisser le dessus avec une spatule coudée.

Cuire 30-35 minutes. Le dessus doit être brun et craquelé, et rebondir lorsque vous appuyez doucement. Refroidir dans le moule, renversé sur deux boîtes de conserve posées sur le bord du moule. Retirer et trancher, griller pour un peu plus de croquant! J’ai surmonté le mien avec du chocolat blanc fouetté et des pépites pour un peu plus de punch, mais le gâteau des anges grillé est également divin!

pain de gâteau aux anges - www.iamafoodblog.com

About the author

admin

Leave a Comment