Dîner-rapide

Pain aux canneberges et au citron · je suis un blog culinaire je suis un blog culinaire

Written by admin

recette de pain aux canneberges et au citron - www.iamafoodblog.com

Nous sommes de retour! À la maison, c’est-à-dire. Nous sommes partis depuis un peu moins de 3 mois et c’est à la fois étrange et génial d’être à la maison. Étrangement, nous sommes encore en train de déterminer quels interrupteurs allument quelles lumières et nous sommes tous les deux très, très décalés. Moi plus que Mike, mais j’adore le décalage horaire, alors peut-être que je vais rester un peu plus longtemps à l’heure du Japon ?

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Après ce qui m’a semblé être un vol assez court (je n’ai regardé qu’un seul film, puis je me suis évanoui, ce qui ne me ressemblait pas parce que j’avais l’habitude aimer regarder des films en avion), nous avons fait un rapide trajet en taxi pour rentrer chez nous, puis nous sommes rapidement sortis pour pho, parce que pho. Après le pho, Mike s’est évanoui et je me suis glissé dans la cuisine pour prendre une tranche congelée de ce pain aux canneberges et au citron. Je pensais que son odeur réveillerait Mike, mais non. Alors, comme je voulais un peu de compagnie, j’ai versé un verre de whisky, espérant que le bruit du whisky frappant le fond d’un verre était un moyen infaillible de sortir Mike de son coma dû au décalage horaire.

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Cela a fonctionné, bien sûr ! Non, je plaisante, ça n’a pas marché et je l’ai juste piqué jusqu’à ce qu’il se réveille. C’était mon idée de plaisir parce que j’avais une tranche de gâteau grillé et Mike avait du whisky et nous sommes sortis sur notre petit balcon, pelotonnés sous des couvertures et avons bavardé pendant que le reste du monde dormait. Pour être honnête, je me sens un peu somnolent constamment, donc je suis un peu dans une agréable brume onirique. Je pense que je vais rester ici un moment…

Bon dimanche! Je vous souhaite des pains et beaucoup de temps de repos,
xox steph

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Recette de pain aux canneberges et au citron
fait 1 pain


  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/4 – 1/2 cuillère à café de sel
  • 1⁄3 tasse d’huile végétale
  • 3/4 tasses de sucre
  • 2 gros œufs
  • 1⁄4 tasse de lait
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de canneberges fraîches
  • le zeste de 1 citron

légèrement adapté de food.com

Notes : J’ai un peu réduit le sucre, ainsi que le sel. Si vous voulez augmenter le sucre, utilisez 1/2 tasse plus 1/3 de tasse. Je suis allé avec 1/4 de cuillère à café de sel, mais l’original demandait 1/2 cuillère à café. J’ai aussi augmenté le zeste de citron parce que j’aime un pain acidulé! J’aime aussi beaucoup griller des pains, donc si vous avez des tranches rassis vers la fin, faites-les griller et badigeonnez-les de votre tartinade préférée. Je suis partielle à un peu de fromage à la crème fouettée 🙂

Préchauffer le four à 350°F.

Beurrer légèrement et tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. J’ai utilisé un moule à pain de 8,5 × 4,5 × 2,5 pouces.

Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.

Dans un grand bol, fouetter l’huile et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien. Incorporer le lait et la vanille.

Ajouter la farine et mélanger délicatement en prenant soin de ne pas trop mélanger. Incorporer délicatement les canneberges et le zeste de citron.

Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 50 minutes à une heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre, ou avec quelques miettes accrochées.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis relâcher doucement et laisser refroidir complètement sur une grille. Tranchez et dégustez ! Se conserve, bien emballé, jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.

C’est dimanche! Vous savez ce que cela signifie : c’est l’heure du brunch du dimanche. Pourquoi ne pas éviter les files d’attente et faire un brunch à la maison cette semaine ? Le café est vraiment sans fond, l’alcool n’a pas de balisage fou et vous pouvez vous détendre en pyjama. Chaque dimanche, je publierai une recette de brunch. Bientôt, vous ne demanderez plus où devrions-nous aller pour le brunch ? À la place, que devrions-nous faire pour le brunch aujourd’hui ?

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