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Nouilles aux oignons verts · je suis un blog culinaire

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Les nouilles aux oignons verts sont probablement le plat de nouilles le plus rapide, le plus simple et le plus délicieux que vous puissiez préparer avec des articles de garde-manger et des oignons verts.

Ils sont super simples, mais pleins de saveurs. En eux-mêmes, ils sont végétaliens, mais vous pouvez facilement ajouter des protéines et des légumes pour un repas complet et équilibré dans un bol de nouilles.

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Que sont les nouilles aux oignons verts ?

Originaires de Shanghai, les nouilles aux oignons verts sont un plat simple composé d’huile d’oignons verts, de nouilles, de sauce soja et d’une touche sucrée. Les nouilles peuvent être servies pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et comme collation. Ces nouilles sont une étude dans moins est plus et comment extraire des saveurs complexes de saveurs simples. Les nouilles à l’huile d’oignon vert sont connues sous le nom de cong yu ban mian 葱油拌面 et sont également appelées nouilles à l’huile d’oignon de printemps, nouilles à l’huile d’oignon vert et toute autre combinaison d’oignon vert/oignon vert/oignon de printemps et d’huile et de nouilles. Peu importe comment vous voulez les appeler, ils sont délicieux !

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Ingrédients

  • oignons verts/oignons verts – lorsque vous cuisinez des oignons verts, ils deviennent incroyablement délicieux. Ils ont une saveur d’oignon plus douce qui est complètement différente de la netteté et de la fraîcheur des oignons verts crus et non cuits.
  • huile neutre – vous voulez une huile sans saveur pour que l’arôme des oignons verts soit vraiment perceptible. La graisse est un véhicule pour la saveur, dans ce cas, la saveur umami douce et légère des oignons.
  • Sauce soja légère – la sauce soja légère va ajouter de l’umami et du salé. Optez pour une sauce soja brassée naturellement. Nous aimons Lee Kum Kee ou Pearl River Bridge, tous deux disponibles sur amazon.
  • sauce soja – il s’agit d’une sauce soja plus épaisse et plus foncée qui n’est pas aussi salée que la sauce soja légère et elle est principalement utilisée pour ajouter une belle couleur à vos nouilles, mais elle a aussi une note de caramel.
  • du sucre – on va ajouter une touche de sucre pour bien mettre en valeur l’umami des sauces soja.

huile d'échalote |  www.iamafoodblog.com

Quelles nouilles utiliser

Vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de nouilles pour les nouilles aux oignons verts. J’ai utilisé des nouilles ramen instantanées, des udon, des ramen, des nouilles de riz, des nouilles aux œufs et même des macaronis. Sérieusement, tout a un goût incroyable avec cette sauce. Si vous n’êtes pas intéressé par les nouilles, cette sauce aux oignons verts a également un goût incroyable sur le riz ou les protéines !

Ici, j’utilise des nouilles chinoises en ruban rabotées shanxi coupées au couteau ou dao xiao mian (刀削面). Ils les vendent dans les épiceries asiatiques ou vous pouvez les acheter en ligne. Il s’agit essentiellement de nouilles de blé avec des bords froufrous qui ont une texture moelleuse merveilleusement soyeuse qui résiste bien à la sauce.

nouilles |  www.iamafoodblog.com

Comment faire des nouilles aux oignons verts

  1. Faire chauffer les échalotes et l’huile à feu doux jusqu’à ce que les oignons verts deviennent bruns et croustillants et infusent l’huile avec les odeurs aromatiques les plus incroyables.
  2. Prélevez les oignons verts croustillants et mettez-les de côté.
  3. Incorporer la sauce soja (deux sortes !) et une touche de sucre dans l’huile.
  4. Cuire vos nouilles et bien égoutter.
  5. Mélanger les nouilles avec l’huile et garnir avec les oignons verts croustillants.
  6. Dévorer!

huile d'échalote et sauce soja |  www.iamafoodblog.com

Garnitures pour nouilles aux oignons verts

Les garnitures typiques pour les nouilles aux oignons verts sont les oignons verts croustillants – ce sont vraiment les meilleurs ! Vous pouvez également les garnir de :

  • un œuf au plat
  • croustillant au piment
  • graines de sésame grillées
  • concombres
  • coriandre
  • oignons verts tranchés
  • échalotes croustillantes

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Côtés

Ces nouilles se marient très bien avec :

J’espère que vous essayez ces nouilles rapides et faciles !
xox steph

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Nouilles aux oignons verts

Le plat de nouilles le plus rapide, le plus simple et le plus délicieux que vous puissiez préparer.

Sert 2

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total dix minutes

  • 1 groupe oignons verts
  • 1/4 Coupe huile neutre
  • 2 à soupe sauce soja
  • 2 à soupe sauce soja
  • 2 cuillère à café du sucre
  • 2 portions nouilles au choix (6 onces séchées ou 12 onces fraîches)

Apports nutritionnels

Nouilles aux oignons verts

Quantité par portion

Calories 604
Calories provenant des graisses 257

% Valeur quotidienne*

Gros 28.6g44%

Gras saturés 3,8 g24%

Cholestérol 0,01 mg0%

Sodium 1373mg60%

Potassium 362mgdix%

Les glucides 74.3g25%

Fibre 4.2g18%

Sucre 9.5g11%

Protéine 13.1g26%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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