Petit-déjeuner Recettes

Mini biscuits au fromage à la crème et oignons nouveaux et sauce piquante à la saucisse · I’m a food blog I’m a food blog

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Dites-moi, s’il vous plaît, avez-vous séjourné dans l’un de ces hôtels en bordure de route qui proposent des biscuits et de la sauce gratuits pour le petit-déjeuner ? Les biscuits et la sauce ne sont pas si bons, mais même les lits tristes semblent attrayants après des heures et des heures sur l’autoroute. Cela fait un moment que je n’ai pas séjourné dans l’un de ces hôtels, mais Biscuits and Gravy me rappelle toujours les voyages en voiture.

J’ai de bons souvenirs de Biscuits and Gravy lors de voyages en voiture et pas seulement dans des hôtels en bordure de route. je suis de ceux qui toujours Recherchez les meilleurs endroits pour le petit-déjeuner, et les biscuits à la sauce sont l’un de mes meilleurs choix. Quand j’ai pensé à un substitut pour le niveau de scone et de crème caillée de ma bière de l’après-midi, les biscuits et la sauce semblaient le choix évident.

J’ai choisi de minuscules petits scones parce que j’ai récemment acheté le plus mignon et le plus petit emporte-pièce rond. Et donc ces gars sont PETITS ! J’aimerais avoir une banane pour les écailles, mais malheureusement, il n’y avait pas de bananes à la maison. Vous n’avez qu’à l’imaginer. Ils mesurent un peu plus d’un quart de hauteur. Ils étaient si mignons que j’ai failli mourir. En plus ils étaient délicieux. Je suis un grand fan des oignons verts dans les cookies et quand on a le choix entre un cookie sucré et un cookie salé, je choisis presque toujours le salé.

Ces tout petits mecs sont tellement addictifs, à tel point que j’aurais aimé en faire un double lot. En fait, le lendemain de notre après-midi de bière extravagante, Mike voulait réchauffer de la sauce pour manger les restes de biscuits, mais je les avais déjà tous mangés. Oops! J’imagine qu’ils seraient un succès lors des fêtes – il suffit de les embrocher sur de petites baguettes et d’avoir un grand bol de sauce pour tremper !

Mini biscuits au fromage à la crème et oignons nouveaux légèrement adapté de How Sweet it Is
donne 12 mini biscuits

  • 1/2 tasse de farine
  • 1/4 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • pincée de sel
  • poivre fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe d’oignons nouveaux tranchés
  • 1 cuillère à soupe de beurre froid non salé, coupé en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe de cheddar râpé, plus un supplément pour garnir
  • 2 cuillères à soupe de fromage à la crème fouetté, aussi froid que possible
  • 3 cuillères à soupe de lait

Préchauffer le four à 450°F.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre fraîchement moulu et les oignons nouveaux. Coupez le beurre (utilisez vos mains, une fourchette ou un emporte-pièce) dans le mélange de farine jusqu’à ce que des miettes grossières se forment et qu’il vous reste quelques morceaux de beurre de la taille d’un pois. Ajouter le fromage à la crème à la petite cuillère ainsi que le cheddar.

Ajouter le lait et remuer jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Ne pas trop mélanger. Démoulez sur une surface de travail légèrement farinée et martelez environ 1 pouce. Utilisez un petit emporte-pièce (environ 1 pouce) et découpez des biscuits. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer d’un peu de poivre fraîchement moulu et de cheddar râpé et cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Servir avec une sauce pour tremper.

Sauce à la saucisse épicée simple
donne environ 1 tasse

  • 1/4 livre de saucisse de petit-déjeuner épicée, retirée des boyaux
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 tasse de lait
  • Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif, cuire la saucisse, en la cassant en morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Saupoudrer de farine, remuer et laisser mijoter une minute ou deux. Versez le lait dans la casserole en un filet lent en remuant constamment.

Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel et beaucoup de poivre fraîchement moulu. Dégustez bien chaud.

C’est dimanche! Vous savez ce que cela signifie : c’est l’heure du brunch du dimanche. Pourquoi ne pas éviter les files d’attente et bruncher à la maison cette semaine ? Le café est vraiment sans fond, l’alcool n’a pas de marge folle et vous pouvez vous détendre en pyjama. Chaque dimanche, je poste une recette de brunch. Bientôt vous ne vous demandez plus où aller bruncher, mais qu’est-ce qu’on va faire pour bruncher aujourd’hui ?

Mini biscuits et sauce - www.iamafoodblog.com
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