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Macarons à la noix de coco · je suis un blog culinaire

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Cette année pour les fêtes de fin d’année j’offre des petites boites de macarons à la noix de coco, la gourmandise parfaite !

Décembre signifie cookies et autour de ces parties, les cookies de vacances signifient très certainement des macarons. Non, je ne parle pas de ces friandises délicates et capricieuses aux macarons aux amandes françaises – je veux dire des meules de foin croustillantes et à la noix de coco. Un bon macaron à la noix de coco est une chose délicieuse : grand et bombé avec des extérieurs croustillants et croquants et des intérieurs moelleux et moelleux.

Je suis une grande fan de macarons, surtout quand ils sont faits maison. J’adore les macarons à la noix de coco ! Ce sont des petits gâteaux à la noix de coco, copieux et moelleux qui sont la collation parfaite à l’heure du thé.

macarons enrobés de chocolat |  www.iamafoodblog.com

Biscuits macaron

Si vous n’en avez pas eu, les macarons sont de petits biscuits à la noix de coco qui sont généralement entassés comme une jolie petite montagne enneigée. Ils sont denses, moelleux et sucrés et seront probablement les biscuits les plus faciles à préparer. Ils se conservent également bien pendant des jours, ce qui en fait la meilleure friandise à cuire à l’avance. Si vous aimez les barres monticules ou les délices aux amandes, vous ADOREREZ ces macarons à la noix de coco.

Cette recette de macaron à la noix de coco m’est chère. Il m’a été offert par un ami cher il y a des années et c’est l’une de mes friandises préférées à cuisiner et à offrir. Les macarons sont un peu modestes : ils n’ont pas le facteur wow des biscuits glacés au pain d’épice et ils n’ont pas la reconnaissance instantanée des biscuits aux pépites de chocolat. Mais pour moi, ils sont parfaits.

Macaron vs macarons

Les macarons sont notoirement difficiles à fabriquer de petits biscuits plats français à base de farine d’amande qui prennent en sandwich différentes garnitures aromatisées. Les macarons sont des meules de foin de biscuits faites avec de la noix de coco râpée. La seule différence entre leurs noms est un “O” supplémentaire, mais la différence entre les deux friandises est vaste.

Personnellement, alors que j’aime avoir un macaron à l’occasion (s’il vient d’une pâtisserie et bien fait), c’est parfois plus un régal pony. A vrai dire, je préfère largement manger des macarons.

macarons |  www.iamafoodblog.com

Comment faire des macarons à la noix de coco

Faire des macarons à la noix de coco est super facile. C’est probablement le cuisinier le plus facile que vous ferez jamais. Tout ce que vous faites est de mesurer, remuer et cuire. Pas de fouetter les œufs, pas de temps de refroidissement, il suffit de mélanger, cuire et manger !

  1. Mélanger. Mélanger la noix de coco râpée, un peu de farine et le sucre.
  2. Remuer. Incorporer les blancs d’œufs jusqu’à ce que tout se mélange.
  3. Scoop. Déposer des petits monticules sur une plaque à pâtisserie.
  4. Cuire. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés, laissez refroidir et dégustez !

Macarons à la noix de coco |  www.iamafoodblog.com

Ingrédients du macaron à la noix de coco

Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients pour ces biscuits parfaitement moelleux !

  • Noix de coco râpée. Vous aurez envie de ramasser un sac de noix de coco râpée non sucrée, aussi parfois appelée noix de coco fantaisie. Plus d’informations sur la noix de coco râpée et toutes ses variétés ci-dessous!
  • Sucre. Nous allons utiliser juste assez de sucre pour faire ressortir la douceur naturelle de la noix de coco.
  • Farine. Beaucoup de macarons sont sans gluten (ceux-ci peuvent l’être aussi, juste de la farine d’amande ou de noix de coco !) Mais je trouve que la plus petite quantité de farine aide tout à tenir correctement.
  • Blancs d’oeufs. Les blancs d’œufs sont ce qui va tout lier et donner également aux macarons des bords croustillants et un milieu moelleux.

Qu’est-ce que la noix de coco râpée ?

La noix de coco râpée est ce à quoi vous pensez lorsque vous achetez de la noix de coco pour la cuisson. C’est sec, mais avec un peu d’humidité, déchiqueté en fines lanières. Vous le trouverez dans l’allée de la pâtisserie. La noix de coco râpée porte un tas de noms différents : noix de coco râpée, noix de coco desséchée, noix de coco râpée séchée et noix de coco fantaisie.

Si vous finissez par obtenir de la noix de coco desséchée, vous constaterez que ses morceaux ne sont pas aussi longs que la noix de coco râpée. Ça marchera quand même pour ces macarons, mais je préfère la texture du râpé. Quel que soit le type de shred que vous obtenez, assurez-vous d’opter pour un produit non sucré.

flocons de noix de coco |  www.iamafoodblog.com

Trucs et astuces pour les macarons à la noix de coco

Utilisez une cuillère à biscuits! J’aime ma fidèle cuillère à biscuits moyenne, qui divise la pâte en 1,5 cuillère à soupe de biscuits.

Ne les cuisez pas trop longtemps. Vous voulez un peu de torréfaction dorée, mais ne faites pas trop cuire ou vous pourriez vous retrouver avec des macarons secs.

Comment décorer les macarons

Parfois, je les garde purs et les ai nature, mais un petit fond de chocolat avec un filet de chocolat sur le dessus est très festif. Vous pouvez même faire des macarons à l’écorce de menthe poivrée en mettant 1/4 de cuillère à café d’extrait de menthe dans la pâte, arroser de chocolat noir et blanc et saupoudrer de cannes de bonbon à la menthe poivrée écrasées !

biscuits macarons |  www.iamafoodblog.com

Pourquoi cette recette de macaron à la noix de coco est la meilleure

  • Ne pas fouetter les blancs d’œufs
  • Pas de lait concentré
  • Vos macarons ne s’étaleront pas car la pâte est ferme
  • Vos macarons ne brûleront pas car il n’y a pas beaucoup de lait concentré qui s’accumule sur les bords
  • Super simple, seulement 4 ingrédients
  • Vous pouvez facilement les rendre sans gluten en remplaçant la farine par de la farine de noix de coco ou d’amande
  • Saveur méga noix de coco
  • Parfaitement grillé à l’extérieur et moelleux et moelleux à l’intérieur
  • super rapide

macarons |  www.iamafoodblog.com

Combien de temps durent les macarons à la noix de coco ?

Pour stocker et conserver vos macarons à la noix de coco, conservez-les dans un récipient hermétique sur le comptoir jusqu’à 5 jours.

Joyeux macaronnage ! J’en ai mangé cinq au petit déjeuner aujourd’hui >_<
xox steph

PS – Autres choses à faire avec de la noix de coco râpée si vous en avez en plus :

Macarons à la noix de coco |  www.iamafoodblog.com


Macarons à la noix de coco

Un bon macaron à la noix de coco est une chose délicieuse : grand et bombé avec des extérieurs croustillants et croquants et des intérieurs moelleux et moelleux.

Sert 16 Biscuits

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 25 minutes

  • 172 g noix de coco râpée non sucrée 6 oz, environ 2 2/3 tasses
  • 67 g du sucre 2/3 tasse
  • 45 g farine tout usage 1/3 tasse
  • 120 g Blancs d’oeufs environ 4 blancs d’œufs

Apports nutritionnels

Macarons à la noix de coco

Quantité par portion (1 cookie)

Calories 150
Calories provenant des graisses 87

% Valeur quotidienne*

Gros 9.7g15%

Acides gras saturés 8,3 g52%

Cholestérol 0,01 mg0%

Sodium 13mg1%

Potassium 16mg0%

Les glucides 13.9g5%

Fibre 1.8g8%

Sucre 9.3gdix%

Protéine 2.1g4%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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