Dans-la-cuisine Recueils-de-recettes

Les marchés agricoles de l’UBC sont ouverts cette semaine ! – NOURRITURE À UBC VANCOUVER

Written by admin

La saison des marchés fermiers est à nos portes, avec l’ouverture du premier des trois marchés agricoles hebdomadaires de l’UBC ce mercredi 1er juin! Le marché agricole du mercredi se déroule de 11h à 14h à l’extérieur de la librairie UBC et est un endroit idéal pour prendre une collation entre les cours, acheter des fruits et légumes frais certifiés biologiques pour le déjeuner ou faire vos courses avant de rentrer chez vous. Cette semaine, leur marché multi-vendeurs du samedi 4 juin sera également ouvert, suivi la semaine prochaine de leur marché du mardi soir le 8 juin, tous deux situés à UBC Farm.

Qu’est-ce que la ferme UBC?

La ferme UBC est une ferme certifiée biologique de 24 acres située dans une forêt de pruches vieille de 90 ans à l’extrémité sud-ouest du campus. Il cultive plus de 200 variétés de fruits, de légumes et d’herbes, et propose également des ruches à miel, la production de graines, des fleurs et des poules pondeuses élevées en pâturage. Plus qu’une simple ferme en activité, il sert d’espace unique de recherche, d’enseignement et d’apprentissage au Centre for Sustainable Food Systems de l’UBC.

Du champ à l’assiette

Si vous avez récemment mangé dans l’une de nos salles à manger, il y a de fortes chances que vous ayez apprécié des produits hyper locaux de la ferme UBC. UBC Food Services s’approvisionne en produits frais de la ferme depuis 2007, et nous les présentons fièrement toute l’année sur les menus de Feast, Gather, Open Kitchen, The Point et Sage.

En tant que plus gros client grossiste de la ferme, nous leur achetons plus de 100 000 $ de fruits et légumes chaque année ! Pendant la saison des récoltes, jusqu’à 25 % de nos offres comprennent des aliments cultivés à la ferme UBC, et nos chefs travaillent dur pendant les mois d’été pour préserver une partie de la générosité afin qu’elle puisse être appréciée dans des plats le reste de l’année. Apprenez-en plus sur les différentes variétés de fruits, de légumes et d’herbes cultivées à UBC Farm ici.

Marchés agricoles UBC 2022

Les étudiants de l’UBC peuvent profiter d’un rabais de 10 % sur tous les produits du stand de la ferme de l’UBC grâce au Fonds d’accès alimentaire durable. Présentez votre carte d’étudiant UBC à la caisse pour économiser! Plus de détails sur les marchés agricoles de l’UBC à ubcfarm.ubc.ca/food.


Crédits photo : Martin Dee / UBC Brand & Marketing

About the author

admin

Leave a Comment