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Easy Parmesan Garlic Knots (plus une version friteuse à air) · je suis un blog culinaire

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Les nœuds d’ail chauds fraîchement sortis du four doivent être une substance contrôlée.

Je peux inhaler un plateau entier, même quand je les mange avec quelque chose comme cette délicieuse bolognaise avec des pâtes. J’ai fait les nœuds à partir de zéro ici, mais vous pouvez facilement utiliser de la pâte à pizza achetée en magasin pour des résultats assez immédiats. Noeuds d’ail pour toujours!

nœuds d'ail au parmesan |  www.iamafoodblog.com

Pourquoi les nœuds à l’ail ?

Les nœuds à l’ail sont la meilleure partie de la soirée pizza, combattez-moi! J’adore ces nœuds tendres et moelleux à l’intérieur, croustillants sur les bords dégoulinant de beurre à l’ail. La perfection pure en glucides. Je les aime en sauce, sans sauce, je les mange même froids. Je suis un monstre de nœud d’ail !

nœuds d'ail au parmesan |  www.iamafoodblog.com

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez faire des nœuds à l’ail maison

Si vous l’êtes, voici pourquoi :

  • la satisfaction de la pâte maison
  • tu peux les congeler
  • ils sont super doux et moelleux
  • doré et délicieux
  • dégoulinant de beurre à l’ail
  • un généreux saupoudrage de parme et de persil

nœuds d'ail au parmesan |  www.iamafoodblog.com

Comment faire des nœuds à l’ail maison

Tout d’abord, je veux dire, vous n’avez pas à faire la pâte à partir de zéro. Vous pouvez acheter de la pâte à pizza et les fabriquer et vous ressentirez toujours l’immense joie que vous procureront les nœuds à l’ail faits maison.

  1. Faire la pâte. Ou l’acheter. personne ne juge. Si vous le faites, tous les ingrédients vont dans un batteur sur socle jusqu’à ce que tout forme une boule. Une fois que la pâte est une boule, vous la couvrez et laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double.
  2. Former les nœuds. Lorsque votre pâte est belle et gonflée, vous la poinçonnez et façonnez les nœuds. Poussez la pâte dans un boudin et coupez-la en 8 bandes. Rouler un peu les bandes, puis nouer la pâte. Couvrez les nœuds avec une couverture en plastique et laissez-les faire une sieste jusqu’à ce qu’ils soient moelleux.
  3. Faites cuire les nœuds. Badigeonnez les nœuds de beurre à l’ail puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et délicieux.
  4. Donnez un bain de beurre aux nœuds. Double tremper les nœuds pour encore plus de bonté à l’ail. Arrosez-les également de parmesan et de persil.
  5. Mangez TOUS les nœuds d’ail.

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Et si je ne veux pas faire de pâte ?

Achetez-le! Je le fais, tout le temps. La pâte à pizza se présente généralement en boules de 1 lb et elle est parfaite pour cette recette.

noeuds d'ail frais |  www.iamafoodblog.com

Noeuds d’ail pour friteuse à air

Si vous regardez ce post et pensez, “c’est super et tout, mais puis-je faire frire des nœuds à l’ail ?!?!?!?” la réponse est oui! Tous les nœuds des photos ont été réalisés dans une friteuse à air.

Préparez les nœuds d’ail comme décrit, préchauffez la friteuse à 400 ° F pendant 5 minutes, puis faites-les frire à l’air pendant 10 à 12 minutes à 350 ° F ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Donnez-leur un trempage dans le beurre supplémentaire quand ils sortent.

nœuds d'ail friteuse à air |  www.iamafoodblog.com

nœuds d'ail au parmesan |  www.iamafoodblog.com


noeud d’ail

Vous pouvez faire la pâte à partir de zéro ou utiliser acheté en magasin, de toute façon, ces nœuds sont addictifs.

Sert 4

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 12 minutes

Temps d’épreuvage 2 heures

Temps total 2 heures 22 minutes

pour les Garlic Knots (ou sous-marin avec 1 lb de pâte à pizza achetée en magasin)

  • 3/4 Coupe eau chaude 177ml
  • 1 cuillère à café levure sèche instantanée 3g
  • 1/2 cuillère à café du sucre 2g
  • 2.25 tasses farine tout usage 270g
  • 1 cuillère à café sel 6g
  • 1 à soupe huile d’olive 30ml

Beurre d’ail au parmesan

  • 1 cuillère à café poudre d’ail
  • 1/4 Coupe Beurre
  • 6 clous de girofle Ail écrasé
  • sel goûter
  • 2 à soupe parmesan finement râpé
  • 2 à soupe persil plat frais haché
  • Dans le bol d’un batteur sur socle, ajouter l’eau, la levure, le sucre, la farine, le sel et l’huile d’olive, dans cet ordre. Pétrissez avec le crochet pétrisseur jusqu’à ce que la pâte forme une boule en ajoutant 1 cuillère à soupe d’eau si elle est trop sèche et 1 cuillère à soupe de farine si elle est trop collante. Avec les mains légèrement huilées, rassembler la pâte en boule et la placer dans un bol légèrement huilé et couvrir. Laisser lever jusqu’au double 1-2 heures.

  • Sur une surface légèrement farinée, dégazez la pâte, façonnez-la en un long boudin et coupez-la en 8 bandes égales. Roulez chaque bande en une corde courte et attachez-la en un nœud. Saupoudrer de poudre d’ail, couvrir et laisser reposer 30 minutes. Vers la fin du temps de montée, chauffer le four à 400°F.

  • Préparez le beurre à l’ail : faites fondre le beurre, ajoutez l’ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais pas brun, environ 2-3 minutes.

  • Badigeonnez les nœuds avec le beurre à l’ail (conservez le reste du beurre à l’ail après la cuisson des nœuds) et faites cuire pendant 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four et tremper dans le beurre restant. Saupoudrer de parmesan et de persil. Dégustez nature ou avec une sauce à pizza !Pour les nœuds à l’ail de la friteuse à air, faire frire à l’air 10-12 minutes à 350°F, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pour conserver : laisser les nœuds à température ambiante, dans un récipient jusqu’à 2 jours à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 1 semaine.
Pour congeler : laisser refroidir complètement puis congeler dans un sac de congélation jusqu’à trois mois. Laisser décongeler à température ambiante et réchauffer à volonté.

Apports nutritionnels

noeud d’ail

Quantité par portion

Calories 230
Calories provenant des graisses 97

% Valeur quotidienne*

Gros 10.8g17%

Gras saturés 5g31%

Cholestérol 19mg6%

Sodium 393mg17%

Potassium 64mg2%

Les glucides 27.2g9%

Fibre 1.1g5%

Sucre 0.5g1%

Protéine 5.4g11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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