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Biscuits au cheddar et à la crème sure Sandwichs pour le petit-déjeuner · Je suis un blog culinaire Je suis un blog culinaire

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Recette de Sandwich aux biscuits aux œufs et à la ciboulette à la crème sure - www.iamafoodblog.com

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J’ai un faible pour les cookies. Ou des scones. En fait, je ne sais pas quelle est la différence entre les cookies et les scones. Peu importe leur nom, ils sont délicieux et je les mange à peu près sans discernement. Je suis sur le point d’avoir une intense envie de biscuits/scones et de partir à la recherche des meilleurs de la ville.

Parfois, je pense que les scones/cookies sont meilleurs à la maison car rien ne vaut un cookie chaud sorti du four. Puis je tombe sur un endroit comme cette petite boulangerie à Tokyo où les scones sourient et je pense différemment. Le Japon est trop sucré avec ses pâtisseries. J’ai essayé de rendre ces petits sandwichs au petit-déjeuner plus mignons en les faisant mini, et bien qu’ils n’aient pas leur propre sourire, ils m’ont certainement fait sourire.

Ces gars-là sont parfaits lorsque l’envie de biscuits frappe. C’est beaucoup plus rapide que de rechercher et de trouver un joint scone/cookie. Pensez simplement que vous êtes à environ 30 minutes du paradis des biscuits chauds et moelleux ! Et bonus : les cookies sont faits dans un seul bol et Vous n’avez pas à les dérouler. Les drop scones sont parfaits lorsque vous ne voulez pas gâcher la vaisselle. J’ai rempli ces gars avec des œufs pliés fragiles en forme de crêpe, mais ils ont un goût si incroyable, surtout tout droit sortis du four. Ils sont tendres, humides (yup, j’ai dit humides !) et totalement addictifs.

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Sandwichs déjeuner avec crème sure et biscuit au cheddar
Rendement : fait 5-6 gros garçons et 12-16 minis


  • 1 tasse de farine
  • 1/2 tasse de cheddar râpé en boîte
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d’oignons nouveaux émincés
  • 1/3 tasse de crème sure, froide
  • 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de lait, réfrigéré
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu pour badigeonner le dessus des biscuits
  • Oeufs pour sandwichs à volonté
  • Huile pour la friture à la poêle
  • Sel et poivre fraîchement moulu

Préchauffer le four à 400°F.

Fouetter ensemble la farine, le cheddar, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude, le poivre et les oignons nouveaux dans un bol.

Incorporer la crème sure jusqu’à ce que le mélange ressemble à des grains grossiers. Ajouter le lait refroidi et plier jusqu’à ce qu’il se rassemble.

Pour les gros scones : à l’aide d’un quart de tasse (j’utilise une cuillère à crème glacée), déposer la pâte sur des feuilles de papier sulfurisé, à 1 pouce d’intervalle. Cuire au four pendant 15 minutes, retirer et badigeonner de beurre fondu. Cuire 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pour les minis : versez la pâte, 2 cuillères à soupe à la fois (j’utilise une cuillère à crème glacée) sur des feuilles de papier sulfurisé, à 1 pouce d’intervalle. Cuire au four pendant 10 minutes, badigeonner de beurre et cuire encore 2-3 minutes. Dégustez bien au chaud !

Pour préparer des œufs pliés pour les sandwichs du petit-déjeuner : battre légèrement les œufs (1 par gros scone ou 1/2 par mini) jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter une touche d’huile et mélanger pour bien enrober. Versez une fine couche d’œuf et mélangez pour enrober le fond de la poêle, comme une crêpe. Cuire sans toucher à feu doux jusqu’à ce que l’œuf prenne et se sépare. Retourner avec une spatule en caoutchouc et cuire encore 10-15 secondes. Retirer et plier en carré. Saler et poivrer et verser sur des biscuits chauds. Prendre plaisir!

Inspiré par: les pâtisseries à la crème sure et à la ciboulette

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C’est dimanche! Vous savez ce que cela signifie : c’est l’heure du brunch du dimanche. Pourquoi ne pas éviter les files d’attente et bruncher à la maison cette semaine ? Le café est vraiment sans fond, l’alcool n’a pas de marge folle et vous pouvez vous détendre en pyjama. Chaque dimanche, je poste une recette de brunch. Bientôt vous ne vous demandez plus où aller bruncher, mais qu’est-ce qu’on va faire pour bruncher aujourd’hui ?

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